しそ香る「炊き込まない」ホタテご飯

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Description

炊き込まない簡単ホタテご飯

ホタテとしその香が食欲をかきたてます

材料 (4人分)

2合
☆あわせ調味料
☆醤油
大2
☆酒
大2
☆みりん
大2
☆酢
大3
☆砂糖
大1

作り方

  1. 1

    写真

    ベビーほたてを半分にきり(味しみが良い)合わせ調味料と火にかける

  2. 2

    写真

    シソを1:3の量にわける。

  3. 3

    写真

    多い方を5ミリ位で切り、鍋に一緒に入れる。

  4. 4

    写真

    少ない量のシソは最後にのせるため、少し細い短冊切りする。

  5. 5

    写真

    シソをいれて、水分が半量になるくらい煮詰める

  6. 6

    写真

    火を止めてご飯を入れたら切るように混ぜる。

  7. 7

    写真

    しっかり混ざったらお椀に取り分け、シソとすりゴマを少しかける

コツ・ポイント

合わせ調味料は記載通り作り、米の水分量により多少減らしてください。

このレシピの生い立ち

母がよくつくってくれた混ぜご飯、大好きな味でした。再現しています。
レシピID : 4166620 公開日 : 16/11/07 更新日 : 18/03/24

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