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ベビーほたてを半分にきり(味しみが良い)合わせ調味料と火にかける
シソを1:3の量にわける。
多い方を5ミリ位で切り、鍋に一緒に入れる。
少ない量のシソは最後にのせるため、少し細い短冊切りする。
シソをいれて、水分が半量になるくらい煮詰める。
火を止めてご飯を入れたら切るように混ぜる。
しっかり混ざったらお椀に取り分け、シソとすりゴマを少しかける