里芋とめかぶの和え物

里芋は若干軟らかめに茹で、汁気をとばし、芋をきるように炒る。
ネバネバしてきたら火をとめ冷ます。

冷めたらめんつゆで味付けし混ぜる。充分ネバネバしてきたら、めかぶと和える。ここでかき混ぜすぎるとめかぶの色が汚くなるので混ぜすぎない。

貝割れと白胡麻をちらす。