これぞ大阪の味?!カレーまぶし!!

これぞ大阪の味?!カレーまぶし!!

Description

カレーの翌日はこれ!ねっとりとした食感、卵の黄身と絡まることで生まれるコク♡私はカレーライスよりもこっちのが好きでしたw

材料 (2人分)

ご飯
茶碗2杯分
残ったカレー
おたま2〜3杯分
2個

作り方

1

鍋に残ったカレーを温めなおし(ドロドロなら少し水を加える)、ご飯を入れて、木べらで切るようになじませていく。

2

中火で加熱し、焦げ付かないように鍋底から返しては切るを繰り返しながら水分を飛ばしていく。

3

残っている大きめの具も木べらで切るように砕いていく。
すくってみてもったりと重い感じじなれば出来上がり!

4

皿に盛り、真ん中に卵の黄身をのせたら完成!!

コツ・ポイント

ご飯を潰さないように切るように混ぜること。焦げつかないよう、底からしっかり混ぜること。(お焦げもおいしいけど)しっかり水分を飛ばしたカレーまぶしは、カレーピラフでもカレーリゾットでもない、独特の食感です。

このレシピの生い立ち

大阪出身のおばあちゃん、お母さんがカレーの翌日は必ずこの「カレーまぶし」を作っていました!でも、「カレーまぶし」という呼び方はあまり一般的ではないよう…大阪の自由軒風カレーだとイメージしてください♡カレーリメイクの最高峰だと思っています♡
レシピID : 4167484 公開日 : 16/11/07 更新日 : 16/11/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/01/06

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よくあるおせちもいいけどカレーもね、です まぶし、おいしいです

ダイナマイト漆黒

カレーライスとはまた違う美味しさですよね!レポありがとう♡

17/12/04

写真

黄身が円やかでとっても美味♡

YUKIKI☆

わあ、めっちゃ美味しそうです♡美味しさ伝わって嬉しいです♪

17/08/14

写真

生卵と温泉卵で試しました。生卵の方が風味は増してました。苦笑

みゆりさちゃん

作っていただけて嬉しいです♪生も温玉もどっちも美味しそう♡

17/08/06

First tsukurepo mark
写真

少し味が濃くなった所に、玉子のマイルドさ、絶妙の美味しさです!!

ヤス@武州川崎

濃いめの味がいい感じです!この美味しさわかってくれて嬉しい♪