包まない☆まぶしシュウマイ
Description
細切りにしたシュウマイの皮とコーンをまぶした包まないシュウマイ。ポン酢やこしょう酢などお好みタレをちょこっとつけて。
na000ko
材料
（3~4人分）
400g
☆しょうが(すりおろし)※汁のみでも
お好みで
★酒
大さじ2
★しょう油、ごま油
小さじ2
1個分
★塩
小さじ1弱
大さじ3~4
1/2個
◇しいたけ(みじん切り)※なくても可
3枚
約30枚
約束1/2缶～
ごま油(蒸し鍋すのこに塗る用)
少々
作り方
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1
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☆を練り混ぜる。
※しょうがはお好みでおろしたものを入れても、汁だけでも。
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2
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1に★の調味料を入れ、更に練り混ぜる。
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3
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2に◇の具材を入れ、更に練り混ぜる。
※玉ねぎのみでも美味しくできます。
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4
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3の肉だねを丸め、5mm幅に切ったシュウマイの皮、汁けを切ったコーンをまぶす。
※肉だねにはりつくように軽く押える。
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5
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沸騰した蒸し鍋のすのこに、薄くごま油を塗り、シュウマイを間隔をあけて並べ、7~8分程蒸す。
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コツ・ポイント
・ひき肉は常温にもどしたものを。しょうがをまず練りこむことで臭みとりになります。
・具材を入れる前に調味料を入れることで、肉にしっかりと味がつき(なじみ)、野菜から出る水分で肉だねがべちゃっとなるのも防げます。
・具材を入れる前に調味料を入れることで、肉にしっかりと味がつき(なじみ)、野菜から出る水分で肉だねがべちゃっとなるのも防げます。
このレシピの生い立ち
包むのが面倒だったのと味のバリエーションが欲しかったので。コーンで味も食感も見栄えも良しです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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