基本のクレープ au sucre
ゆきらいん
作り方
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1
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薄力粉を泡だて器で良く混ぜふわふわにする。（ふる代わり）またはふるう。
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2
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混ぜ合わせたＡを加えながらダマが出来無いように混ぜる。塩・ブランデーを加え濾す。(バターを加える場合はここで）
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3
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油・バターを敷き熱したフライパン（弱めの中火）にお玉７割くらいの生地を流し込む。
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4
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すばやくフライパンを動かし生地を薄く丸く広げる。
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5
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生地周囲が乾き浮き上がってきたら裏返し軽く焼く。
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6
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出来上がり♪好みのトッピングで頂きます。
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7
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■シュガークレープ 熱い内に生地にグラニュー糖を振り半分→３つ折に。さらにグラニュー糖を振り掛け好みでバターを添える。
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8
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■軽食系のクレープ 色んな物をまき巻き。（今回は胡瓜・ハム・カマンベールチーズ・マヨネーズをトッピング）
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9
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■ケーキ風クレープ バナナ・生クリーム・キャラメルカスタード・スポンジをクレープ皮で巻いて。（ID613195）
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コツ・ポイント
私はクリームや果物をトッピングする時には色白にシンプルなシュガークレープは少し色よく焼き上げています。（単なる好みですけど。笑）ブランデーは無くても良いですがあると香りが良いです。バターは好みで加えて下さい。
このレシピの生い立ち
最初はクレープに砂糖・バターを入れていたんですけど（一般的なレシピには入っている）いつからか無くても気にならないので入れなくなりました。今はトッピングによってバター無し・有りを使い分けています。（砂糖は加えない）
このレシピの作者
ゆきらいん
