フライパンでふっくら☆魚の焼き時間

・油を敷いて熱してから魚を並べること。焼き上がり後きれいにフライパンからはがれます。
・ふたをして、焼くこと。ふたをしないと温度や水分が変わり7分でふっくらとはいかないかもです。
・切り身1～2枚であれば6分でも火は通るかもです。

焼き魚が大好きで、手軽においしくを追求して中火で7分、返さないこのやり方に行き着きました。
魚のアラでも切り身でもフライパンに敷き詰めて焼いています。