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フライパンに油を熱し、ブリを並べて中火で焼く。横から見て、身の半分くらいまで火が通って色が変わったら、もう片面も焼く。
焼いている間に、しょうがのしぼり汁と調味料を合わせておく。
フライパンに合わせ調味料を入れ、強火で煮詰めながら焼く。時々スプーンで煮汁をかける。とろみと照りが出たら火を止める。
美味しそう(^ー^)冬には必ず食べたい一品ですね♪