バケツプリン

1. 1

   ゼラチンパウダーに水を入れふやかしておく。

2. 2

   別のボウルに計った砂糖を入れておく。

3. 3

   牛乳が入る大きさの鍋にカラメル用の砂糖と水を入れ、茶色で香ばしい香りになったら大きなボウルに入れる。

4. 4

   3で使用した鍋に牛乳と2の砂糖を入れて温め、火を切る(鍋に固まったカラメルも牛乳を混ぜながら溶かす)。1を入れて混ぜる。

5. 5

   牛乳を温めている間に砂糖を計ったボウルに卵を入れ、よく白身を切り卵をといておく。

6. 6

   5の卵を4に入れて混ぜる。

7. 7

   バニラエッセンスを入れて混ぜる。

8. 8

   濾しながらカラメルを入れたボウルに流し込む。

9. 9

   粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

10. 10

    固まったら完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち