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野菜ときのこはみじん切りして、茹でるかレンジで加熱して柔らかくする。
生鮭の場合は加熱してほぐす。ツナの場合は熱湯をかけて2分ほど起き、塩抜きをしておく。
ご飯、野菜、きのこ、鮭、醤油、片栗粉を入れよく混ぜる。手を濡らし、食べやすい大きさに形を整える。
フライパンにごま油を熱し、両面焼き色がつく程度焼く。油が気になる人は、クッキングペーパーをしいて焼いても。