簡単ローストビーフ　オーブンを使わない

牛肉をビニール袋に入れて、ガーリックソルト1袋をいれてすりこむ。
ローズマリーとローリエを一緒に入れる。

1の肉が常温にもどるまでおいておく。約1時間くらい。夏場は30分くらいで大丈夫。

フライパンにオリーブオイルとローリエを入れ加熱する。
香りが出てきたらローリエは一度取り出しておく。

こんがりと焼き目が着いたら、ソース材料を入れ煮立たせアルコールを飛ばす。
約3分くらい。

肉とソースを袋に入れ真空状態にし、８０℃のお湯にいれて30分放置。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
冷やしたほうが薄くカットしやすい。