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ホタテは薄くスライスし、野菜は青シソ3枚を残し、全て千切りにする。ワンタンの皮は細く切りきつね色に揚げる。
皿に青シソ3枚を敷き、その上にホタテを広げ、千切り野菜をのせ、さらに揚げたワンタンの皮を散らす。
ドレッシングの材料を合わせ、かけていただきます♪