豆腐と牛乳でヘルシーカルボナーラ
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作り方
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1
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材料を用意します。
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2
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パスタを茹でる為、フライパンに水を入れ、沸騰させます。
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3
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フライパンの水が沸騰したら、一摘みの塩を入れ、パスタを茹でます。
麺は半分に折っても大丈夫です。
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4
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ベーコンは食べやすい大きさに切ります。
(写真は細切り)
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5
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パスタが茹で上がったら火を止め、ざるに上げます。
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6
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フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で点けます。
ベーコンを入れ、焼き色が付くまで焼きます。
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7
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ベーコンに焼き色が付いたら、弱火にし、牛乳と豆腐を入れます。
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8
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火を掛けたまま、ヘラで豆腐を潰していきます。
潰しながら具材を混ぜていきます。
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9
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卵を入れ、混ぜます。
卵は火を通すと固まるので、弱火のままですぐ混ぜましょう。
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10
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茹でたパスタを入れ、味を絡めていきます。
絡まってきたら火を止め、塩胡椒で味を整えます。
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11
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皿に盛り付け、完成です。
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コツ・ポイント
豆腐はミキサーやフードプロフェッサー等で滑らかにしても良いと思います。
(我が家には無いので使用していないだけです( ；∀；))
豆腐は木綿より絹の方が滑らかになり、舌触りも良いです。
(我が家には無いので使用していないだけです( ；∀；))
豆腐は木綿より絹の方が滑らかになり、舌触りも良いです。
このレシピの生い立ち
元々家に生クリームがない為、牛乳で作っていました。
量や健康等を考え、豆腐を使うことにしました。
量や健康等を考え、豆腐を使うことにしました。
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