里芋のチーズコロッケ　トマトソース

さといもは蒸して皮をむいて潰す。

たまねぎのみじん切りと鶏のひき肉をオリーブ油で炒め、①に合わせ小さめのコロッケ状に丸める。

チーズを入れたフライ衣につけて熱した揚げ油で揚げる。

パプリカは細切りに、ブロッコリーは小房に分けてゆで、器に盛った③に添えてトマトソースをかける。