ピーナッツクリームクッキー

バターをボウルに入れて室温に戻し、ピーナッツクリームを加えて練る。

【1】に三温糖と卵黄を順に加えて、そのつど混ぜる。

【2】にふるった薄力粉を一度に入れ、ゴムベラでさっくりと、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

生地の入ったポリ袋を切り開いて、ビニールをラップ状にする。
そのビニールで包みながら、生地を直径3cmの棒状にする。

棒状の生地を新しいサランラップで包み、冷蔵庫で2時間寝かせる。

オーブンを170℃に予熱し、生地を7mmの厚さに切る。
天板にシートを敷き、切った生地を間隔をあけて並べる。