レアサーモンステーキレモンバターソース♪
Description
ノルウェーサーモンをレアステーキで♪
パーティーやお酒のお供にもGOOD！
レモンバターソースはキッズも大好き(^_^)
パーティーやお酒のお供にもGOOD！
レモンバターソースはキッズも大好き(^_^)
ぬくぱく。
材料
（２人分程）
ノルウェーサーモン
今回266g程使用
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サーモンお味付け
白ワイン(無ければ日本酒)
大さじ１
グレープシードオイル(又はサラダ油)
小さじ1/2
クレイジーソルト
小さじ1/2
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レモンバターソース
レモン果汁
１個 (内5・6枚スライスで使用)
バター
50g
クレイジーソルト
少々(ひとつまみ〜)
胡椒(白胡椒・ブラックペッパーお好みで)
少々
生パセリ(本日乾燥使用)
少々
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お好みでテーブルでケイパー♪
作り方
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1
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立派なアトランティックサーモン(ノルウェー産)
切り分けて頂きます(^^)
赤身側の厚い部分を今回は使用です♪
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2
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サーモンお味付け材料を全部サーモンへ軽くもみもみ♪
１５分程放置(冬なのでそのまま放置・暑ければ冷蔵庫にラップして放置)
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3
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下味つけたサーモンを焼いていきます。
フライパンに焼き油でグレープシードオイルを小さじ1/2程加え中火で熱しサーモンを…
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4
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皮側の面からフライパンへ♪
レアで頂きたいのでさっと焼きの一度ひっくり返すのみ！回りが少し白くなるあたりまで触らな〜い！
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5
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回り(４写真)白くなったらひっくり返します(^^)
ひっくり返してすぐはこんな感じ(５写真)
反対面もさっと焼けばOK♪
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6
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１度ひっくり返すだけで中はレアなステーキですよ(^^)
盛り付け皿にレモンスライスを並べて焼き色付けたサーモンをのっけ♪
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7
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レモンバターソース作り♪
１バターをフライパンに入れ２火を付けます(中火弱程)３４フライパンぐるぐる回して溶かしま〜す！
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8
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フライパンをぐるぐる回して溶かし１０秒程まだ回してくつくつしたら火を止めレモン果汁・塩胡椒・パセリを加え混ぜソース完成！
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9
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先程のサーモンの上からレモンバターソースをかけちゃいます(^^)
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レアサーモンステーキレモンバターソース♪ の完成！
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レアですよ(^^)♪
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ケイパーお好みテーブルでプラス♪
合いますよ〜(^^)
ブラックペッパーもテーブルでプラス増量もGOODです！
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『レモンバターソースでチキンステーキ♪』はこちら→レシピID：3617479
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「レモンステーキ」の人気検索でトップ10に入りました。有難うございます(^^)
(※2017年4月5日時点)
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コツ・ポイント
レモン果汁は多くても美味しいですよ(^^)
１個以上使用OK〜塩胡椒は調整下さい♪
サーモンに焼き色付ける時は一度ひっくり返すまでは触らな〜い。
パセリは生パセリのみじん切りの方が香り良いです♪
生パセリの場合なら火を止める少し前にプラス！
１個以上使用OK〜塩胡椒は調整下さい♪
サーモンに焼き色付ける時は一度ひっくり返すまでは触らな〜い。
パセリは生パセリのみじん切りの方が香り良いです♪
生パセリの場合なら火を止める少し前にプラス！
このレシピの生い立ち
生で頂けるサーモンなので、レアステーキと参りました♪
レモンバターソースは毎回お嬢達に大好評(^^)
流石お若い（笑）
パンに付けても美味しいですよ♪
レモンバターソースは毎回お嬢達に大好評(^^)
流石お若い（笑）
パンに付けても美味しいですよ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
ぬくぱく。
