☆長ネギ・刺し身イカ・明太子の和のあえ物

＊スルメイカの内側身の部分に左右バツ印がつく様に斜めの線( 隠し包丁) 切れ目を入れます。下までは、切り離しません。

＊切れ目を入れたイカを耳を上として横３ 等分に切り分けて1/３ 等分の１編を縦線切りにして置きます。全部行います。

＊長ネギみじん切りを別の器に切り用意して置きます。

＊作り方１ の左手小皿を参照下さい。
＊半分は具材と混ぜますが、残りは最後に上に飾ります。

＊イカ・長ネギみじん切り・ 明太子に+① を、和え出来上がりです。甘かったら、塩調整して下さい。