ゆり根餡かけ
キヨちゃん食堂
作り方
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1
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ゆり根は株の部分を取り除き
一枚一枚外から剥がして綺麗に水洗いし
黒い部分は包丁で取り除きます
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2
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色どりの花人参は別小鍋に2cm位水を入れ
花人参と砂糖大さじ2杯で茹でます
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3
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小鍋に150〜200cc和風だしに砂糖を入れ4〜5分煮 柔らかくなったら醤油を入れ 最後に溶き片栗粉をいれます
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4
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別茹での人参はざるに上げ水けを切ります
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5
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粗熱が取れたら
餡かけを器に盛り 花人参と下ろし生姜を少し乗せて出来上がり
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コツ・ポイント
ゆり根は崩れやすいので あまり掻き回さず優しく作って下さい
このレシピの生い立ち
小さい頃 病気の時におばあちゃんが作ってくれたのを思い出し何となく作って見ました 生姜を添えて酒の肴ぬなりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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