濃厚ソースのかきグラタン
グラストラッカー
作り方
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1
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平鍋に薄くバターを塗る。
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2
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カキとマッシュルームを入れ、塩コショウを振り、ワインと水を入れて蓋をして、５分ほど蒸し煮にする。
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3
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具材にある程度火が通ったら、取り出してグラタン皿に移し、残った汁を1/3くらいの量になるまで煮詰める。
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4
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生クリームと卵黄と３の汁を入れてよく混ぜる。さらにパルメザンとナツメグを加えて混ぜる。
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5
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グラタン皿の具材に４のソースをかける。
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6
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200℃に熱したオーブンに入れて20分ほど、いい感じで焦げ目がつくまで焼き。
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7
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はい。できあがり！
バゲットなどと一緒にどうぞ。
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コツ・ポイント
チーズはあれば、エメンタールチーズを使うとさらにコク深い味になります。カキの大きさによって手順２の加熱時間を加減してください。今回は中ぶりのものを使っています。
このレシピの生い立ち
生立ちじゃないけど、今回右手を怪我してて、片手で写真を撮りながら、作っているので写真が見づらかったらごめんなさい。m(T-T)m
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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