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里芋の泥を落とし、1cm幅の輪切りにしてレンジで4分チンして温かい内に塩を振りしみさせます。
加熱している間にニンニクをみじん切りしておきます。
フライパンにオリーブオイルを敷いてニンニクを敷き、香りが立ったら、里芋を焼いていきます。
両面がきつね色になったら、バター、醤油を加えて味を馴染ませます。
最後にマヨネーズを投入して、マヨネーズを里芋に和えながら、マヨネーズを少し焦がす感じにしたら出来上がりです。
皿に盛って白ごまを散らします。