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★ゴーヤのごま味噌和え★

★ゴーヤのごま味噌和え★の画像

Description

濃厚で香ばし～いゴマ味噌がたまらない(≧o≦)
不思議とゴーヤが苦くなくなるんです。

材料 （2人分）

ゴーヤ
大きいもの1/2本
★黒ゴマ（なければ白ゴマ）
大さじ2
★味噌
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★みりん
大さじ1
塩
少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタをしっかりこそぎとる。 3ミリ程の幅にスライスし、塩を少々まぶす。塩がついたまま熱湯で2分程度ゆでて冷水に取り、しっかり水気を切っておく。

  2. 2

    すり鉢で黒ゴマをする。香りが出てきたら味噌、砂糖、みりんを加えてさらにすり合わせる。

  3. 3

    2に、1のゴーヤを入れてよく和えて出来上がり★

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が苦手な方はしっかりワタを取ってください。

このレシピの生い立ち

これまた外食したお店で発見！おいしかったので記憶をたどって再現してみました♪
レシピID : 418124 公開日 : 07/08/17 更新日 : 07/08/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

27件 (19人)
2017年8月21日
写真
みじょーん
ゴーヤの新しい食べ方発見！めちゃくちゃ好みでした♡リピ決定^^
2014年9月2日
写真
いよたいず
美味しく出来ました。

作ってくれて嬉しいです！ありがとう！

2013年9月25日
写真
ノニ娘
ほんと、ゴマ味噌がたまらない(≧o≦)ゴーヤレシピで一番好き！

ありがとうございます♪

2009年9月3日
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ここみ☆ゆりあママ
おいしくてリピ～♡今回はゴーヤ２本分！！多い？！笑

ﾘﾋﾟありがとう!!しかも2本♡たっぷりありがとう！嬉し♪

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( )
蒼緑茶
★ゴーヤのごま味噌和え★
by 蒼緑茶