里芋と豚肉にんにくバター炒め

里芋と豚肉にんにくバター炒め

Description

豚肉の旨味とにんにくバターの香りが里芋とエノキに絡まってとってもおいしいーです。煮物より材料少なく、メインに。

材料

里芋
400g〜
エノキ
1/2袋〜
豚肉
150gくらい
バター
20gくらい
適量(大1くらい)
醤油
適量
少々
胡椒
1振り

作り方

1

里芋は皮をむき、食べやすいよう、火が通りやすいよう、厚みをなるべく気にして切ります。

2

エノキも半分の長さに切り、根元の部分はほぐしてあげる。肉も食べやすい大きさに切ります。

3

にんにくをみじん切りにしたら、冷えているフライパンにニンニクとバターを入れます。

4

フライパンを熱して、バターを広げて、いい香りがしてきたら里芋を並べます。

5

里芋だけをしばらく焼いて行きます。焼き目がついて、火が通るまで。ひっくりかえしたりしながら。

6

里芋に火が通ったら、お肉を炒めて行きます。ここでお酒をじゅわっと。

7

エノキを入れて、少し炒めたら、お醤油を全体にまわし入れてお好みで塩胡椒で味を整えます。かんせい!

コツ・ポイント

最初に里芋に火を通すこと。焦げないように火加減も見てくださいね。

このレシピの生い立ち

里芋を頂いたけど、全部煮物じゃぁなー。と思って、にんにくバター醤油でやってみたらおいしかったんです!お肉は豚コマで結構ですが、豚バラや厚みのあるお肉でもおいしいかも。
レシピID : 4182480 公開日 : 16/11/16 更新日 : 16/11/16

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里芋を炒めたのは初めて。美味しかったです。

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クック3E8MDX☆

レポ感謝です。生姜とバターって合うんですか?逆に気になる!

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