人参のポタージュ風スープ
ゆうたの母ちゃん
作り方
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1
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人参は皮を剥いてすりおろす。
玉ねぎは5mm幅くらいに切る。
※写真は倍量です。
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2
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鍋にバター・玉ねぎ・人参を入れてある程度火が通るまで炒める。
※玉ねぎが色づくまで炒めると色が悪くなります。
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3
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鍋に小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
※この時火加減は弱めにすると焦げ付かなくて良いです。
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4
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牛乳を少しずつ入れて伸ばしていく。
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5
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牛乳を全量入れたら中火にし、コンソメ・塩コショウを入れ少し煮込めば出来上がり。
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コツ・ポイント
煮込むときにヘラなどで鍋底から混ぜないと焦げ付きます。
このレシピの生い立ち
ポタージュが飲みたいけど濾すのがめんどくさくて先にすりおろしました(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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