ぶたんかわ (豚の皮) 下処理方法
ひむとも
作り方
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1
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500gで250円でした。まだボイルしておりません。
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2
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圧力鍋に豚皮と水を入れる。鍋に豚皮を入れて、その豚皮の容量の３／４くらいの水を入れる。
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3
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火にかけ、シュッシュッと言い出したら中火で１０分。火を止め圧力が抜けたらサッとふたを開け、豚皮を取り出す。
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4
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豚皮に白っぽい厚めの脂分などついていれば洗い流し、丁寧に取り除き、食べやすい形に切る。
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5
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フライパンで焼く。
レシピID:4195837
あと、残りは小分けして冷凍です。
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コツ・ポイント
火を止めた後、圧力が抜けたらサッとふたを開け、サッと豚皮を取り出してください。
このレシピの生い立ち
割が安いのは、やはり生。しかし、ボイルは２時間近くしなければ美味しくいただけないと・・・
ある、市場で定員さんに『買いたいけど２時間ボイルは・・・』と言うと、圧力鍋なら早めに出来るみたい！！２～３度トライしてみて！！と言われたので！！
ある、市場で定員さんに『買いたいけど２時間ボイルは・・・』と言うと、圧力鍋なら早めに出来るみたい！！２～３度トライしてみて！！と言われたので！！
ひむとも
