ハヤトウリのナムル

ハヤトウリの皮をむき、縦に半分または4等分にしたら種も取る。
スライサーで千切りにする。
ネギはみじん切りにしておく。

千切りにしたハヤトウリを水で洗いぬめりを落とす。ボウルでしばらく水につけておく。時々、水をかえてください。

よく水をきったハヤトウリにネギ、ごま油、オイスターソース、鶏ガラスープの素、砂糖を味をみながら入れていく。