日本酒に合う♡ふわふわだし巻き♡

日本酒に合う♡ふわふわだし巻き♡
★人気検索 1 位 有難うございます!

日本酒や焼酎のアテに嬉しいふわふわ絶品だし巻き♡
だしの効いた優しい料亭の味。

材料 (1〜2人分)

3個
少量
適量
適量
白だしと合わせて卵量の半量
適量
少々(無しでもOK)

1

卵をとく。

2

カップなどに白だしと片栗粉を溶き混ぜ、
卵の量の半量くらいまで水か だしを足す。
(白だしは入れ過ぎると塩辛くなります)

3

1 に 2 を溶き混ぜ、青ねぎを入れ、塩をほんの少々ふる。
(白だしの塩分を考慮し好みで配分。私は塩は使いません。)

4

熱した卵焼きフライパンに、油を含ませたキッチンペーパーで油を多めに塗り、濡れ布巾に底を一瞬つけて温度を下げコンロに戻す。

5

卵焼き器から火がはみ出ない程度の強め中火で手早く巻いていく。たまに濡れ布巾で温度を下げると焦げ目がつきにくい。

コツ・ポイント

水(だし)が多めでも、片栗粉があれば巻きやすい。ふわふわに仕上げるには、強めの中火でとにかく手早く!
卵液を流し込んだ時に適度にジュワーッというくらいの温度で。

※白だしは塩分が多いので、全体の味をお好みで調整してください♡

このレシピの生い立ち

ふわふわジューシーなだしの味をじっくり楽しめる、熱々できたてのだし巻き玉子は、日本酒や焼酎を飲んでいると必ず食べたくなります♡♡
レシピID : 4185831 公開日 : 16/11/16 更新日 : 18/12/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/01/31

写真

美味しいです!ありがとうございます!

パッチはあと

有難うございます!だし巻き本当に美味しいですよねーっ♡

17/02/07

写真

ヒジキも少しだけ入れてみました☆フワフワ♬ありがとうございます☆

♡ツユ♡

ひじき、いいですね!! こちらこそ有難うございます!

17/01/31

First tsukurepo mark
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白だしの上品な塩気が食欲をそそりますね! 美味しかったです~

maruru-nn

ふわふわで美味しそうです!優しい味で美味しいですよね!