里芋のきのこあんかけ

里芋の皮をむき、1度茹でこぼしをして、串が通るくらいに茹でます。

椎茸は薄切りにし、舞茸は子房に分けておきます。

鍋に【A】を煮立て、里芋を加えて4～5分煮て、②とブナシメジを加えて更に4～5煮ます。

器に里芋を盛ったあと、きのこのあんをかけて、刻みネギを添えます。