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柿をくし切りに切る。ボウルに柿、塩、レモン果汁を入れ混ぜしばらく置く。
別のボウルにクランブルの材料を全て入れ混ぜ合わせる。。
耐熱皿に下ごしらえした柿を入れ、クランブルをかける。180℃に温めたオーブンで20分焼く。