チョコ入りちぎりパン

ボールに強力粉、砂糖、塩を入れ軽く指で混ぜる。

牛乳を人肌程度に暖め(600w１分程)ドライイーストをまぜとかす。そこにハチミツを投入、混ぜる。

①のボールに➁を投入、指で混ぜ合わせ一塊にする。

指が入る位のバターを3回にわけて生地に塗り、揉む。コネコネ、また塗り、もむ、コネコネと。(型用に小さじ1位バターを残す)

また5分程捏ねて生地を滑らかく、最後丸くし、生地の閉じ口をつまみ、下にしてボールに戻す。ラップ又は、ビニル袋をかぶす

オーブン発酵機能でやや弱、45分。
強力粉をつけた指で生地に第一関節まで優しく押し指を抜く。

ベンチタイム。ボールをコネ台にひっくり返し自然に落とす。丸を整え、閉じ口を下にして、乾燥を防ぎ、15放置。

生地を16等分に包丁などでカット。

生地の成形、丸めて最後下をつぼませるようにガス抜き。(この時割った板チョコを入れました)
閉じ口をつまみ下にして並べる。

強力粉を振るい)
予熱180℃
180℃で10〜12分。上段。

焼けたらすぐ型から出し網の上で冷ます。