超濃厚ベイクドチーズケーキ
Description
なめらかでしっとりした濃厚ベイクドチーズケーキです！いろいろアレンジして作りました！
クックHRJQWT☆
作り方
-
-
1
-
クリームチーズをボウルに入れて常温でもどしておく。
-
-
-
2
-
クッキーを袋に入れて、袋が破れないように細かく砕く。
-
-
-
3
-
バターをレンジで溶かす。
-
-
-
4
-
溶かしたバターを砕いたクッキーの袋の中に入れて、ムラなく混ぜ合わせる。
-
-
-
5
-
混ぜ合わせたクッキーを型に入れて、スプーンなどで押し付けるように型の底に敷いていく。
-
-
-
6
-
使う直前まで冷蔵庫に入れて冷やし固める。
-
-
-
7
-
ボウルにクリームチーズと砂糖を加えてクリーム状になるまで木べらで練る。
-
-
-
8
-
どろどろになってきたら、ハンドミキサーで玉がなくなるまで混ぜ合わせる。
-
-
-
9
-
白身と黄身を別々のボウルに割り、ほぐし、それをクリームチーズの入ったボウルに４、５回に分けて加える。その都度よく混ぜる。
-
-
-
10
-
生クリームを３回に分けて加えて混ぜ、レモン果汁を加えて混ぜる。
-
-
-
11
-
薄力粉をふるって混ぜ合わせる。
-
-
-
12
-
バニラエッセンスを加えて混ぜる。
-
-
-
13
-
冷蔵庫から型を出し、生地を流し込む。
-
-
-
14
-
160度のオーブンで70〜80分焼く。
-
-
-
15
-
焼きあがったら型のまま粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。翌日以降に食べましょう！
-
コツ・ポイント
クッキーを砕く時は、めん棒を使うと細かく砕けていいですよ！
型に敷いたクッキーが冷蔵庫に入れて固まっていると、ボロボロならずに仕上がりがいい感じにできます！
型に敷いたクッキーが冷蔵庫に入れて固まっていると、ボロボロならずに仕上がりがいい感じにできます！
このレシピの生い立ち
クリームチーズを400ｇ使った濃厚なやつが食べたかったから！高さも出て食べ応えがありますよ〜！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックHRJQWT☆
