ふんわりかぼすケーキ(卵なし)

ケーキ用マーガリンと砂糖を入れて木べらですり混ぜ、クリームチーズを入れ混ぜる。
レンジ600Wで20秒チン。

さらに混ぜてレンジで20秒。泡立て器で混ぜる。
ホットケーキミックスとベーキングパウダーを入れ、木べらで混ぜる。

牛乳を入れて混ぜる。かぼすの絞り汁(種を丁寧に取って)を入れて混ぜる。水を少しずつ入れてぐるぐると混ぜる。