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にんにくをみじん切りにして、卵は溶いておく。ごはんはすぐ入れられるようにお皿に入れて準備しておく。
にんにくチップ用のにんにくはスライスしておく。
フライパンにサラダ油を入れ、スライスしたにんにくを入れて色が付くまで揚げる。
色が付いたらスライスしたにんにくをキッチンペーパーにあげて、みじん切りしたにんにくを入れ炒める。
にんにくの良い香りがしてきたら卵を入れて、卵が固まる前にすぐにごはんを入れてパラパラになるまで炒める。※素早く炒める
ごはんがある程度パラパラになったら、バターとしょうゆを入れてさらに炒めて味を全体になじませる。
最後に塩とブラックペッパーで味を整えて完成。
盛り付けの際にガーリックチップを上から乗せる。