プロ直伝!絶品ガーリックライス

プロ直伝!絶品ガーリックライス

Description

簡単で美味しい!なのに本格的な味で、目からウロコ!チャーハン風ガーリックライス♪

材料 (2人分)

ごはん
1.5合
2個
1かけ
しょうゆ
大さじ1〜2
バター
20g
少々
ブラックペッパー
少々
サラダ油
大さじ4
【にんにくチップ用】
1かけ

作り方

1

にんにくをみじん切りにして、卵は溶いておく。ごはんはすぐ入れられるようにお皿に入れて準備しておく。

2

にんにくチップ用のにんにくはスライスしておく。

3

フライパンにサラダ油を入れ、スライスしたにんにくを入れて色が付くまで揚げる。

4

色が付いたらスライスしたにんにくをキッチンペーパーにあげて、みじん切りしたにんにくを入れ炒める。

5

にんにくの良い香りがしてきたら卵を入れて、卵が固まる前にすぐにごはんを入れてパラパラになるまで炒める。※素早く炒める

6

ごはんがある程度パラパラになったら、バターとしょうゆを入れてさらに炒めて味を全体になじませる。

7

最後に塩とブラックペッパーで味を整えて完成。

8

盛り付けの際にガーリックチップを上から乗せる。

コツ・ポイント

卵を入れた後はすぐにごはんを入れ、卵が固まる前に炒めてしまうのがパラパラに仕上げるコツです!豪華にしたい場合は、焼いてスライスしたステーキをトッピングすると◎

このレシピの生い立ち

鉄板料理屋さんに修行に行っていた時に作り方を教えてもらい、自分流にアレンジした、プロ直伝のガーリックライスです♪(昔、飲食店の料理長をしていたので色々なお店に修行に行ってます)
レシピID : 4197608 公開日 : 16/11/23 更新日 : 16/11/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

163 (157人)

20/06/26

写真

めちゃうま!ひそかにリピしてます

Him☆K

20/06/17

写真

美味しい!美味しい!にんにくたっぷり入れました。ステーキと共に♪

ひなたんママ@★☆

20/06/16

写真

美味しかった〜!また作ります!

Kyoooooco

20/06/15

写真

先にニンニクと肉を炒めて一度あげてから作りました!またリピします!

うまる〜ん

1 2 3 4 5