変わりおろし湯豆腐

たらは、４つに切り、豆腐は、食べやすい大きさに切る。

なめこは、さっと洗って湯通しをする。大根はざるにのせて軽く水気をきり、なめこと混ぜ合わせる。

ねりごまにポン酢を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

ゆずの皮をあしらい、３につけていただく。