節分にピッタリ!豆スープカレー
作り方
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1
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カラーピーマン・玉ねぎは、大きめのみじん切りにして、豆とサイズを合わせます。
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2
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ひき肉、玉ねぎを炒めてしんなりしたら、ピーマン・大豆・ひよこ豆を入れます。
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3
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水を入れて沸騰したら、うちのスープカレーを入れてさらに煮立たせます。
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4
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お好みでスパイスを入れたら完成です!
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コツ・ポイント
最初に炒めることで、ひき肉の脂と玉ねぎの甘みが、さっぱりとしたトマト味にコクと深みをプラスしてくれます。
このレシピの生い立ち
節分といえば豆!スープカレーではあまりない、豆カレーにしてみました。
ひよこ豆はタンパク質やビタミンB1、カルシウム、マグネシウムなど様々な栄養素が豊富に含まれています。
疲労回復や美白効果、貧血予防など嬉しい効果が沢山ある健康食材です!
ひよこ豆はタンパク質やビタミンB1、カルシウム、マグネシウムなど様々な栄養素が豊富に含まれています。
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