手間とカロリーオフのクリスピーヒレカツ
Description
衣は、カリッとサクサククリスピー♪
お肉はやわらか〜いヒレカツを揚げずにヘルシーに♪
お肉はやわらか〜いヒレカツを揚げずにヘルシーに♪
CDCキッチン
材料
（３〜４人前）
作り方
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1
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フライパンを温めて、軽く油を敷き、パン粉を全体がきつね色になるまで煎り、あら熱を冷ましておく。
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2
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ヒレ肉の生臭さを取るため、40度のお湯で、ヒレ肉の塊をサッと洗って、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
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3
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２を1.5〜２cm位の輪切りにカットし、ラップの上からビンなどで叩いて、5mm位の厚さにする。
両面に塩胡椒する。
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4
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●卵白をきめ細かな小さな泡を作るように泡立て、●ミルクを合わせて更に溶き混ぜる
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5
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ビニール袋に米粉と②を入れ、空気を入れて袋の口を押さえ軽くシェイクして全体に米粉を塗す。
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6
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⑤の肉を④に両面くぐらせ、①のパン粉を全体につけたら、スチームオーブントレーへ
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7
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スチームオーブンのヘルシーカツボタンにおまかせで完成〜♪
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コツ・ポイント
ビニール袋に空気を入れて口を押さえてシェイクする位。
お肉は満遍なく叩く。
お肉は満遍なく叩く。
このレシピの生い立ち
揚げなくてもカリッとサクサクでやわらかいヒレカツがヘルシーに食べたかったので、出来るだけ手間とカロリーをカットしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
CDCキッチン
