あまり野菜何でもＯＫ☆野菜チヂミ

Name: あまり野菜何でもＯＫ☆野菜チヂミ
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 卵 １個; 小麦粉 ５０〜８０ｇ; あまり野菜お好みで何でも; ↓↓今回使用した野菜↓↓; 長ねぎ １本; 大根（葉の部分含む） １/５本; 春菊 １把; かぼちゃ ８０ｇ; 人参 １/５本; ニンニクの芽 ２本; 里芋 １個; ＜ 調味料 ＞; 顆粒鶏ガラだし 小さじ１杯; 胡麻油 適量; ＜ タレ ＞; ポン酢 大さじ２杯; 胡麻油 大さじ１杯

Description

冷蔵庫で余っている野菜を使った野菜チヂミ☆
色んな野菜のごった混ぜのお好み焼き風
お好みで色んな野菜で♪

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

卵

１個

小麦粉

５０〜８０ｇ

■ あまり野菜お好みで何でも

■ ↓↓今回使用した野菜↓↓

１本

１/５本

１把

８０ｇ

１/５本

２本

１個

■ ＜調味料＞

顆粒鶏ガラだし

小さじ１杯

胡麻油

適量

■ ＜タレ＞

ポン酢

大さじ２杯

胡麻油

大さじ１杯

作り方

1

野菜は全て細かく刻みます
（火の通りにくい硬い野菜はレンジでチンしてあらかじめ火を通しておきます）
2

卵、小麦粉、顆粒鶏ガラだしを加えて加水しながら粘度を調節します
3

フライパンに胡麻油を引いて混ぜ合わせたタネを焼きます
4

焦げ目付いてきたらひっくり返して両面焼きます
（仕上げに縁から胡麻油を入れて仕上げに揚げ焼きに）
5

タレはさっぱりとした胡麻油ポン酢で♪

コツ・ポイント

・野菜はお好みで何でもＯＫ
・野菜の旨さを味わう為にタレはさっぱりポン酢ベース

このレシピの生い立ち

余っていた野菜の活用レシピ

レシピID : 4202112 公開日 : 16/12/03 更新日 : 18/12/04

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
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酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…