炙りサーモンの柚子クリームパスタ

ほうれん草は熱湯で45秒茹でたらすぐに水に取る。水を搾り5cmの長さに切っておく。★は予め合わせてよく混ぜておく。

フライパンを中火で熱し、油をひかずにノルウェーサーモンをブロックのまま30秒ずつ両面を焼き、すぐに取り出し冷ます。

2の粗熱が取れたら適当な大きさ（幅）に切っておく。

4が沸騰しかけたら合わせておいた★とバターを加えてかき混ぜ、水溶きコーンスターチでとろみを付けいったん火を止める。

パスタを表示時間より30秒短く茹で、4にほうれん草とともに加える。再び中火にかけ30秒ほど全体に味を絡める。

6を皿に盛って黒胡椒を振り、3のサーモンをトッピングする。あればピンクペッパーで彩りを添えパルメザンチーズを散らす。