豆乳みそ味の焼き餃子鍋

鍋に水1.5Lを入れ、さっと洗った出し昆布を入れて煮る。沸騰して昆布が柔らかくなったら取り出し、細く刻んで鍋に入れる。

玉ねぎ又は白菜は食べやすい大きさに切る。えのき茸、春菊は根元を切って、春菊は２つ位に切っておく。豆腐は水を切っておく。

ねぎは斜め切りにし、白い部分は太め、緑の部分は細めに切る。椎茸は4つに切り、人参は薄切りにする。

残りの野菜と焼き餃子を乗せて沸騰しない程度に加熱し、全体に火が通ったら出来上がり。

締めにうどんやラーメンを入れるとよい。