舞茸のポット蒸し

昆布に切れ目をいれて鍋にいれます。約1カップのお水を入れて約10分弱火にかけてお出汁をとります。

舞茸は大きめに手でさばきます。

さばいた舞茸をフライパンで時々返しながら約3分焼いて行きます。

味見をしてお塩を入れて混ぜます。お醤油も加えて味をみます。

ポットに切ったかぼす、舞茸、スープを入れて、出来上がり。