失敗なし！マカロン

【ごあいさつ】
皆さん初めまして！
パティシエを目指す中学3年生のボンゴレビアンコ↑と申します！

【初めに】
私も何回も失敗して、学んで、
一回目でも絶対に失敗せずに成功するコツを抑えた方法を教えます！

(下準備)
・１日前に卵白をジップロックにいれて、冷凍庫に入れておきます
・アーモンドプードルは目の荒いざるでふるいます

(1)まず、卵白をハンドミキサーで固まった卵白を細かくします。ほぐれてきたらメレンゲを作るためにハンドミキサーで混ぜます

(2)メレンゲを作っている途中に4~5に分けてグラニュー糖を入れてきいます

(３)メレンゲが出来てきたら、角が立つか確認してください！角がたったら、ボールをひっくり返してもメレンゲが落ちないくらい

(4)そしたら、★のふるった粉類をメレンゲにいれて、サクサクと混ぜていきます。

(5)【マカロナージュ】メレンゲをすり潰すようにして、メレンゲがリボンのように落ちるようにしてください

(6)【絞る】マカロンをクッキングシートの上に絞ります

おっけーです

(7)200度余熱したオーブンを180度に下げて、2段のオーブンの家庭は下段にダンボールを。上段にマカロンをいれて5分。

３段の家庭は下段にダンボール。中段にマカロンをいれて焼いて行きます。

(10)熱を逃がしたら、130度で10~12分やきます！

(11)出来たら、オーブンから出して熱が取れたら、クッキングシートからマカロンをはがして、1日~1日半置いとておきます

↑↑↑これをやる理由は、出来立てを食べるとキャラメルのようにグチャっという食感になるからです。なのでこの工程が必要です