米粉でさつまいもと餡子のお饅頭

米粉、甜菜糖、塩、ベーキングパウダーをボウルに入れて均一になるように混ぜる。

耳たぶくらいの柔らかさになるように、少しずつ水を加える。
粉っぽさがまだ残るようなら、少しずつ水を追加。

ラップの上に4等分した生地を乗せ、丸く伸ばし、
真ん中にさつまいも餡、餡子を乗せて、包み込む。
丸く形を整える。

今回は蒸したさつまいもを潰し、豆乳を加えたアッサリしたさつまいも餡と
自家製のこし餡を包み込みました。