オクラのピリッと酢じょうゆからめ
JA宮崎経済連
作り方
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1
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オクラを洗い、水気をしっかり取る。
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2
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薄口しょうゆ、酢、七味唐がらしを合わせておく。
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3
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鍋にサラダ油を入れオクラを素揚げにし、②の調味料に熱いうちにからめる。
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4
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器にもって、すりごまをかけて出来上がり☆
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コツ・ポイント
※生でも食べることができるオクラですが、素揚げをすることでさらに食べやすくなり、調味料もからみやすくなります。今回の調味料の中の七味からしを宮崎の特産の柚子胡椒に変えて味を楽しまれるのもおすすめです
このレシピの生い立ち
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
ジュニア野菜ソムリエ 横山ルリ子
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JA宮崎経済連
