定番☆ベイクドチーズケーキ

グラハムクラッカーは台座用。写真に使用したのはこのクリームサンドの個包装４袋分（クリーム込みで約４０ｇ）。個包装のまま手で細かく砕いて、クッキングペーパーを敷いた型に敷き詰める。（台座なしでペーパーだけを敷いた型でもＯＫ）

無塩バターは湯せんかレンジにかけて溶かしておく。卵は黄身と白身に分けておく。

クリームチーズは固い場合、ラップをしてレンジで１分２０秒～１分４０秒、レンジで温める。指で軽く押してへこむ程度柔らかくなったら、クリーム状になるまで混ぜる。

４に１の溶かしバター、卵黄、生クリーム（サワークリーム）、レモン汁、薄力粉の順で加えて、その都度よく混ぜる。

別のボウルに卵白と残りの砂糖を入れて、角が立つまで泡立てる。

５に６を加えて、ヘラでメレンゲの泡をつぶさないように、切るように混ぜ合わせる。