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レバニラ トマト入り

レバニラ トマト入りの画像

Description

いつものレバニラにトマトで彩りと味に変化を。酸味が爽やかで箸も進むよ。トップ画像不味そうだけど美味しいよー！

材料 （二～四人分）

豚レバー
400g
トマト
小さめ3個
ニラ
一束
もやし
一袋
卵
LL１個
☆シャンタン
大１.５
☆オイスターソース
大１
☆豆板醤
少々
☆コチュジャン
小１
炒め油
適宜
レバー下味に 酒 塩 胡椒
適宜
レバー臭み抜きに牛乳
浸るくらい
片栗粉
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    レバーを一口大に切りお好きな方法で臭み抜き。水気を切ったら下味をつけ暫くしたら再び水気を切り片栗粉を適宜絡めておく

  2. 2

    写真

    ニラをテキトーに切る。トマトはどうせ煮崩れるから大きめで

  3. 3

    写真

    炒め鍋に油を多めにひいてレバーを焼く。最初手早く上下を返したら後は蓋をして(爆ぜるから)鍋ごと揺さって中までよく火を通す

  4. 4

    写真

    炒めたレバーを皿などに移し、鍋を軽く洗って再び油をひいて溶き卵をゆるく炒めたら取り出し、もやしニラトマトを炒める

  5. 5

    写真

    野菜に火が通ったらレバーと卵を鍋に戻し☆で調味。トマトの水気が気になるなら水溶片栗粉でとろみをつけて出来上がり

コツ・ポイント

特になし

このレシピの生い立ち

ミシャコさんのトマトと卵入りニラレバ炒め http://cookpad.com/tsukurepo/17814763 の応用。
レシピID : 4209449 公開日 : 16/11/29 更新日 : 16/11/29

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レバニラ トマト入り
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