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ストウブでからあけ

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Description

唐揚げにうるさい旦那にも好評！外はカリッと中はジューシーです！今までで一番美味しくできました！

材料 （4人分）

鳥もも肉
2枚
☆こしょう
適量
☆玉ねぎすりおろし
1/4個
☆にんにくすりおろし
大1
☆しょうがすりおろし
大1
☆醤油
大2
☆酒
大2
☆塩
小1
☆ごま油
大1
卵黄
1個
片栗粉
大5

作り方

  1. 1

    鳥もも肉を、唐揚げサイズにカットする。

  2. 2

    ピニール袋に、カットした鳥もも肉と☆を入れて、揉み込み30分から１時間漬け込む。

  3. 3

    漬け込んだら、ビニール袋の鶏肉に卵黄を入れて、また揉み込む。

  4. 4

    片栗粉を新しいビニール袋、またはボールに入れて、鶏肉の水分を取りながら移し、片栗粉を揉み込む。

  5. 5

    写真

    ストウブの鍋の2cmくらいに油を入れ、油を温める。菜箸から泡がでたら、鶏肉を投入。弱火にして、蓋をする。

  6. 6

    写真

    7分くらいあげて、蓋をあけて取り出す。しばらく、油をきったら、また投入し、2分また蓋をしてあげていきます！

  7. 7

    写真

    できあがりー！
    油でコンロ周りも汚れませんよ！

コツ・ポイント

ストウブ鍋だからできる技だと思います！
蓋についた水滴が入っても、油はねしませんよ！

このレシピの生い立ち

ストウブで蓋をしたまま揚げ物ができると聞いて、チャレンジしたくなりました！
レシピID : 4209957 公開日 : 16/11/29 更新日 : 16/11/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年4月29日
写真
イングメン
油はねなく、美味しく作れました！ありがとうございます。

ありがとうございます！ストウブ様様ですね！美味しそう‼︎

2017年3月4日
写真
☆たか☆♪
鍋に衣がくっついてしまいましたが美味しくできました(o^^o)

私もそこが悩みです。また、研究したいと思います！

2017年1月11日
初れぽ
写真
yukkiddr02
油が飛ばなくて良いですね(^_^)美味しくできました！

ありがとうございます！油ハネがないと後片付けもらくですよね！

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( )
ハナホヌ
ストウブでからあけ
by ハナホヌ