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簡単マサラポテト

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Description

揚げずに簡単に作れるマサラポテトです。おやつにもオススメ！
それほど辛くないスパイスの香りとお芋の味が楽しめます。

材料 （2人分）

ジャガイモ
小3個（150g）
サツマイモ
小1本（150g）
オリーブオイル
大さじ1〜2
塩コショウ
少々
ブラックペッパー
少々
マスタードシード
小1/2
アンローステッドカレーパウダー
小1

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮をむいて一口大に、サツマイモはよく洗って一口大に切って水にさらし、しばらくしたら水を切る。

  2. 2

    ジャガイモとサツマイモを鍋に入れ、少量の水と塩少々（分量外）で蒸し煮する。（水の量は鍋が焦げないように調節してください）

  3. 3

    火が9割通ったら水分を飛ばす。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルと塩、ブラックペッパー、マスタードシードを入れて火をつける。

  5. 5

    ブラックペッパーとマスタードシードのいい香りがしてきたら③のイモを全部入れて炒める。

  6. 6

    表面がこんがりと色づいてきた頃に、アンローステッドカレーパウダーを振りかけて全体に混ぜて火を止め出来上がり！

コツ・ポイント

芋を茹ですぎると崩れるので9割程度にし、炒める段階で火が通ればOK。
カレーパウダーは辛味が少ないものを使用しています。
普通のカレー粉で作るとまた違った味わいになると思います。

このレシピの生い立ち

揚げずに美味しくお芋を食べたかったので。
レシピID : 4210523 公開日 : 16/11/30 更新日 : 16/11/30

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簡単マサラポテト
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