圧力鍋で鶏チャーシュー

圧力鍋に 醤油、みりん、酒、料亭やまさ天然だしを振り入れ煮汁を作ります。
鶏モモ肉と骨付の手羽中の両方を入れました。

圧力鍋の蓋をセットし 圧がかかるまで中火、圧がかかってから弱火で10分煮ます。
冷ましてから蓋を開けます。

煮汁が少なく 色が付いていなかったら 煮崩れしない様にヘラで裏に返します。
そのまま にし、食べる際温めも兼ねて3分煮る