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かぼちゃは皮がついたまま小さく切り、レンジで10分程チンする。皮をとり、実は裏ごしする。皮は後で使うのでとっておく。
パイシートをのばし、型に入れ冷やしておく。(今回はグラハムクラッカーのパイクラストを使用)
かぼちゃペースト、グラニュー糖、溶かしバター、卵黄、生クリーム、ラム酒、シナモン、ナツメグの順にホイッパーで混ぜていく。
パイ生地の上に1でとっておいたかぼちゃの皮を敷き詰め、その上にフィリングを流し込む。
220℃に予熱しておいたオーブンで15分、160℃に温度を下げ、さらに40分焼く。
よかったですー!美味しそう(^ω^)
ありがとうございます!またぜひ作ってください(^^)