【自家製】基本のカレールゥ
Description
カレーライスはもちろん、カレー鍋やカレーパンなどに使えるカレーのルゥを手作りで。
スパイスの辛みが癖になります。
スパイスの辛みが癖になります。
てらしマン
材料
（カレーライスなら５皿分程度）
ニンニク(みじん切り)
１かけ
中１玉
油
大さじ２杯
バター
２０g
大さじ３杯
カレー粉(缶)
大さじ３杯
300cc
★ウスターソース
大さじ１杯
★砂糖(ハチミツ可)
大さじ１杯
★ハチミツ(砂糖可)
大さじ１杯
★醤油
大さじ１杯
★基本の万能調味料レシピID:4206105
大さじ１杯
★ケチャップ
大さじ１杯
作り方
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1
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油、ニンニク、玉ねぎをフライパンに入れて弱い中火にかけます。
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2
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焦がさないように炒めながら好みの色まで仕上げてください。
焦がすと苦味が出ます。
きつね色まですれば甘味が出ます。
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3
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好みの炒め具合になったら火を弱め
バターと小麦粉を入れてください。
小麦粉は振るう必要はありません。
焦がさないように
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4
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バターも溶けて小麦粉と材料が絡んだらカレー粉を入れて、しっかり香りがたつまで炒めて下さい。
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5
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カレー粉も絡んだらこんな感じになります。
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6
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５に水を３回程度、分けて入れます。
写真は１回目です。
馴染むまで混ぜてから次を入れてください。
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7
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水も全部入り混ざったらこんな感じになります。
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8
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７に★を全て入れてゆっくり混ぜて煮てください。
水分が少し減りしっかりとろみが付いたら完成です。
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9
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★アレンジレシピ★
熱々トマトカレー鍋
レシピID:4213924
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コツ・ポイント
玉ねぎをしっかり炒める事で甘味が出ます。
このままでも食べれますが色々な料理で使ってみて下さい。
辛い方はハチミツや砂糖で調整を。
辛いのが好きな方は生姜や鷹の爪を入れても美味しくできますよ。
容器に入れて冷凍保存もできますよ✨
このままでも食べれますが色々な料理で使ってみて下さい。
辛い方はハチミツや砂糖で調整を。
辛いのが好きな方は生姜や鷹の爪を入れても美味しくできますよ。
容器に入れて冷凍保存もできますよ✨
このレシピの生い立ち
市販のルゥには何が使われているかわからないので手作りしてみました。
市販のだと食後の胸焼けが気になりましたがこれにしてからは気になりません。
小学生の娘も喜んで食べますよ。
市販のだと食後の胸焼けが気になりましたがこれにしてからは気になりません。
小学生の娘も喜んで食べますよ。
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てらしマン
