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万願寺とうがらしの煮浸し

万願寺とうがらしの煮浸しの画像

Description

京野菜、万願寺とうがらしは辛みが少なく、果実は肉厚で甘味が強いので、丸ごと煮浸しにしました。

材料 （2人分）

万願寺とうがらし
12本程度
サラダオイル
大さじ1
☆顆粒だし
小さじ1
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆水
200cc
☆鷹の爪(輪切り、お好みで)
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    万願寺とうがらしは水洗いし、水気をしっかり拭き取っておきます。

  2. 2

    写真

    フライパンにオイルをひき、万願寺とうがらしを素揚げするように焼きます。

  3. 3

    写真

    ☆を鍋に入れ、煮びたし用のつゆを作ります。
    一煮立ちしたら手順2を入れ、柔らかくなるまで煮ます。

  4. 4

    写真

    つゆが煮詰まって水分が少なくなり、万願寺とうがらしが柔らかくなったら完成です。

  5. 5

    写真

    人気検索でトップ10に入りました☆
    2017/7/7

  6. 6

    写真

    人気検索で1位になりました☆
    2017/7/13

コツ・ポイント

唐辛子の中でも甘く、辛みが少ない万願寺とうがらしですが、辛いものが苦手な場合は種を取り除くと辛みが和らぎます。味のアクセントと彩のために鷹の爪をプラスしましたが、無くても十分美味しく頂けます。

このレシピの生い立ち

唐辛子の中でも辛みが少なく、丸ごと美味しく頂ける万願寺とうがらしを、ヘタも種も美味しく頂けるよう煮浸しにしました。みりん、酒を使わず、顆粒だしと基本調味料だけで煮汁を作りました。
レシピID : 4219315 公開日 : 16/12/05 更新日 : 17/07/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2017年9月4日
写真
こりんごねこ
茄子も入れてみました！

作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆

2017年8月22日
写真
こりんごねこ
簡単で美味しかったです！

作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆

2017年7月27日
写真
ponkey
あっさり美味しくいただきました♪

作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆

2017年7月4日
写真
＊Mulan＊
茄子も一緒にしてみました！美味しかったです♪

作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆

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liqueur☆
万願寺とうがらしの煮浸し
by liqueur☆