新じゃがと豚肉の濃い甘辛煮

新じゃがは皮剥きグローブやたわしで綺麗にする。15分蒸す。触れるくらいまで冷めたら、指で押して半分に割る。

1を180度で素揚げし、油を切る。

豚肉は大きめのひとくち大に切る。ごま油をひいた圧力鍋でまわりを焼く。Aを順に加える。加圧して3分煮る。